鮨あさひ

五反田駅から歩いて数分の場所にある鮨あさひでは、握りだけでなく多彩な料理をテンポよく織り交ぜたコース仕立てでお寿司を楽しめます。品数が充実した「あさひおまかせコース」は、全20品の構成で前菜から握り、温かい料理、締めくくりの甘みまで飽きさせない流れが組まれています。さらに贅沢を重ねたい時には、車海老やいくら、生雲丹を加えた全22品のコースも選べます。

鮑の肝ソースから握りまで続くコースの抑揚

コースの中でも印象を残すのが、看板料理として親しまれる蒸し鮑の肝ソース和えです。柔らかく弾力のある鮑を味わったあと、濃厚な肝ソースにご飯を絡めて最後まで余すところなく堪能する食べ方が喜ばれています。主役の握りには、赤身の旨みや脂ののった本鮪の中トロをはじめ、隠し包丁を入れた水蛸や表面を香ばしく炙った魚など、丁寧な仕事が光る品々が順次供されます。銀鱈の西京漬けや手巻きの煮穴子、お吸い物などを挟みながら進むため、最後まで心地よい緩急を感じられるのが魅力です。

日本酒とのペアリングと過ごしやすい空間

お酒とともに楽しむなら、SAKE DIPLOMAが選定する日本酒を合わせたペアリング付きのコースが魅力的です。それぞれの皿に合わせて銘柄が提案され、料理の風味を引き立て合う組み合わせを体験できます。職人の手元を間近に眺められるカウンター席のほかテーブル席も備わっており、肩肘を張らずに過ごせる落ち着いた空気感があります。ランチやディナーの食事はもちろん、特製海鮮ばらちらしや握りセットのテイクアウトにも対応しています。