Sushi Asahi

고탄다역에서 도보로 몇 분 거리에 자리한 Sushi Asahi는 니기리뿐만 아니라 다채로운 일품요리를 경쾌하게 엮어낸 코스 구성으로 스시를 선보인다. 풍성한 가짓수를 자랑하는 '아사히 오마카세 코스'는 전 20품으로, 전채 요리부터 니기리, 따뜻한 요리, 마지막 디저트까지 지루할 틈 없는 흐름을 이어간다. 한층 더 풍성한 맛을 즐기고 싶다면 보리새우와 연어알, 생성게알이 더해진 전 22품 코스도 선택할 수 있다.

전복 간 소스에서 니기리로 이어지는 코스의 완급 조절

코스 중에서도 특히 깊은 인상을 남기는 메뉴는 간판 요리로 손꼽히는 찐 전복 간 소스 무침이다. 부드러우면서도 탄력 있는 전복을 먼저 맛본 뒤, 진한 간 소스에 밥을 비벼 남김없이 비우는 방식이 호평을 받는다. 코스의 중심인 니기리에는 붉은 살코기의 감칠맛과 기름진 풍미가 어우러진 참다랑어 주토로를 비롯해 칼집을 정교하게 넣은 물문어, 겉면을 향긋하게 그을린 생선 등 정성이 돋보이는 한 점들이 차례로 오른다. 은대구 사이쿄즈케와 데마키 스타일의 붕장어 조림, 맑은국 등이 중간중간 곁들여져 마지막까지 기분 좋은 완급 조절을 느낄 수 있다.

사케 페어링과 편안한 공간

술과 함께 즐긴다면 사케 디플로마(SAKE DIPLOMA)가 엄선한 사케를 곁들이는 페어링 코스가 제격이다. 각각의 요리에 맞춰 추천 사케가 제공되어 서로의 풍미를 돋우는 조합을 경험할 수 있다. 장인의 손놀림을 눈앞에서 지켜볼 수 있는 카운터석 외에 테이블석도 갖추고 있어 부담 없이 머물 수 있는 차분한 분위기를 풍긴다. 점심과 저녁 식사는 물론, 특제 가이센 바라치라시나 니기리 세트 포장도 이용할 수 있다.